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Herzlich willkommen


wir freuen uns über Ihr Interesse an unserem Weingut am Kaiserstuhl!
Unser Weingut liegt am sonnenverwöhnten Kaiserstuhl in dem kleinen idyllischen Winzerort Leiselheim und wurde 1995 gegründet. Unsere Böden sind geprägt von mineralischen Vulkanverwitterungen und fruchtbarem Löss.
Hier entstehen unsere hervorragenden Weine vom Kaiserstuhl.

Öffnungszeiten

Wir haben geöffnet wenn wir

daheim sind..

… ansonsten pflegen wir unsere Weinberge.
Vereinbaren Sie am besten einen Termin mit uns.

Weinprobe

Anmeldung erwünscht

selbstverständlich können Sie unsere Weine vor dem Kauf ganz unverbindlich verkosten.
Bei größeren Weinroben vereinbaren Sie bitte einen Termin mit uns.

Rotwein im Glas - Weingut Birmelin

Ein
Familienbetrieb

Ein großes gemeinsames Ziel:
erstklassige Weine im Einklang mit der Natur zu machen. Die junge Generation bereichert mit neuen Ideen, die reife Generation mit Erfahrung und Tradition. Mit viel Leidenschaft und Einsatzfreude bringt sich jeder von uns ein. Die Begeisterung an einem guten Glas Wein verbindet und eint uns – als Familie und als Winzer.

Voller Hingabe arbeiten wir tagtäglich dafür.

Belinda Birmelin

Kurt Birmelin - Weingut Birmelin


Kurt Birmelin

Monika Birmelin - Weingut Birmelin

Monika Birmelin

Unsere Philosophie


Wein ist ein Naturprodukt. Deshalb achten wir besonders auf eine natürliche und umweltschonende Produktion. Das ist unsere Verantwortung gegenüber der Natur, unseren Kunden und unseren Nachkommen.

Unser Ziel ist es, die natürlichen Ressourcen zu erhalten, die Artenvielfalt in den Weinbergen zu bewahren und in biologischen Kreisläufen zu wirtschaften. So kann ein qualitativ hochwertiger Wein erzeugt werden.

Unsere Weinbergböden begrünen wir mit den verschiedensten Pflanzenarten, um das Bodenleben und die Artenvielfalt auf natürliche Weise zu fördern.

Die von uns eingesäte Pflanzenvielfalt in den Weinbergen ist auch ein wertvoller Lebensraum für viele Tierarten. Darunter sind auch zahlreiche Nützlinge, die uns helfen, unsere Reben gesund zu halten.

Rotweintrauben auf Hand - Weingut Birmeli

Unserer Weinberge


Wein ist ein Naturprodukt. Deshalb achten wir besonders auf eine natürliche und umweltschonende Produktion. Das ist unsere Verantwortung gegenüber der Natur, unseren Kunden und unseren Nachkommen.

Unser Ziel ist es, die natürlichen Ressourcen zu erhalten, die Artenvielfalt in den Weinbergen zu bewahren und in biologischen Kreisläufen zu wirtschaften. So kann ein qualitativ hochwertiger Wein erzeugt werden.

Unsere Weinbergböden begrünen wir mit den verschiedensten Pflanzenarten, um das Bodenleben und die Artenvielfalt auf natürliche Weise zu fördern.

Die von uns eingesäte Pflanzenvielfalt in den Weinbergen ist auch ein wertvoller Lebensraum für viele Tierarten. Darunter sind auch zahlreiche Nützlinge, die uns helfen, unsere Reben gesund zu halten.

Begrünung Reben am Kaiserstuhl - Weingut Birmelin
Ausblick Weingberg am Kaiserstuhl - Weingut Birmelin

Unsere Produkte


Weißwein

Alle Trauben für unsere Weine werden sorgfältig von Hand gelesen. Die Trauben werden sehr schonend mit Hilfe der Schwerkraft, ohne Einsatz von Pumpen, in unserem Keller weiterverarbeitet.

Der reine, frische Traubenmost wird dabei langsam und aromaschonend vergoren. So können wir Ihnen bekömmliche, elegante Weine mit intensiven Fruchtaromen garantieren.

Neben den traditionellen Weinsorten wie Müller-Thurgau, Grauburgunder, Weißburgunder und Muskateller finden Sie auch eine neue Weißweinsorte, den Sauvignac, auf unserer Weinliste.

Spätburgunder vom Kaiserstuhl - Weingut Birmelin

Spirituosen

Mit viel Liebe kombinieren wir bewährte Traditionen mit modernen Erkenntnissen in unserer hauseigenen Brennerei. So entstehen unsere feinen Obstbrände und Liköre.

Weine vom Kaiserstuhl - Weingut Birmelin


Rotwein

Bei unseren Rotweinen setzen wir auf die traditionelle Maischegärung.
Hierbei wird das Stielgerüst der Trauben von den Beeren entfernt und die Beeren mit dem Saft zusammen vergoren. So entstehen vollmundige und ausdrucksstarke Rotweine mit langem Reifepotential, wie unser Spätburgunder, Acolon und Cabernet Dorsa.

Skyline Kaiserstuhl - Weingut Birmelin